袁家班的肘子是用先蒸后炖的做法，一出锅肉香和酱香混在一起，让所有人都是一震，袁班头亲自掌勺，将炖过肘子的汤汁收成红亮的酱汁，在每一只肘子上都倒上一勺，随后抓起香菜和葱丝往上面一放，便让小工们上菜了。

郁桃过来的时候忍不住一直闻那肘子锅里的香气，看袁班头朝她这边看，赶忙竖起了大拇指。

袁班头得意一笑，问道，“你的面都准备得怎么样了？”

郁桃点了点头，“这就能开始了，不知道之前所说的汤头和青菜准备好了么？”

“跟我来”，袁班头将勺子一放，带着她往旁边走了一阵，指着已经准备好的案板和汤锅，“你看看还缺啥？”

火灶上坐着一锅骨汤还有一锅用来煮面的水，郁桃用木勺尝了下汤，稍稍有些咸，跟她之前说过的味道大差不差，便点了点头。

她又检查了一下，见东西都准备得很足，便叫着小松一起将那木盆端了过来，从里面捞了一块面出来，切成长条，再沾上油将面揉成条，放在一旁再次发酵。

这一次她要做的是，拉面。

第十六章

油封后的粗面剂子有着非比寻常的韧性，在郁桃的手中一扯二拉，就变成了一把长长的细面。

小松看得眼花缭乱，就连旁边的袁班头也在心中赞叹，这一手功夫，看来郁娘子是在白案上下过大功夫的，若不是知道她在港口有间小馆子，他都想问问她愿不愿意来班子里做事了。