商议完毕后，谢三和屠钢分别拿了十斤七瘦三肥的猪肉来，剔去皮和筋膜，拿出两根巨大的木棍备用。

林然然又让人倒了两壶冰水来，她趁着准备水时凑到谢三身边小声道：“要按照猪肉的纹理竖着打。”

谢三漆黑深邃的眼睛向她望了一眼，眼眸里含着笑意：“这边脏，你躲开点。”

“可别忘了啊。”林然然不放心地嘱咐一句，这才退开到人群里。她不知道屠钢答应帮谢三办的是什么事，但她当然想让谢三赢。

随着厂长的一声“开始”，谢三和屠刚分别举行木槌，对着猪肉捶打起来。

这种馄饨肉馅最大的要求就是新鲜，必须是现宰的猪肉，不能沾水和铁器，制作时间不能过午，以保证留存猪肉最大的鲜味。

屠钢和谢三两人都臂力惊人，成块的猪肉渐渐被捶打成绵软的肉饼，冰水少许少许地掺入猪肉中，搅和在一起后继续捶打，猪肉渐渐变成了肉红色的肉浆，纤维也全部消失。

这是个需要体力和耐心的活儿，光用蛮力还不行，得学会用巧劲儿。屠钢一身腱子肉，在肉联厂干了这么多年不是白给的，他面前的猪肉很快就变成了肉浆，而谢三这边的进度显然比他慢了一点，等屠钢把猪肉全部捶打完，他这边还在不紧不慢地捶打。

林然然咬着唇，紧张地望着谢三的动作。

“我打完了！”屠钢丢下木槌，撩起肩上油腻腻的毛巾擦了把汗，咧嘴笑道。

肉联厂的工人们纷纷叫起来：“屠哥厉害！”

谢三八风不动，手上动作不停，继续捶打着肉浆。

厂长笑哈哈道：“谢兄弟，你这一局可是输喽。”