接下来的任务是要把板栗酱做好。

板栗酱要用到牛奶，牛奶已经被季长歌给去味儿了，早上起来她还给孩子们给热了牛奶。季长安几个都很乐意喝牛奶，倒是南风有些抵触，“这个味道很重……”

季长歌皱了皱鼻子，“没有味道，我已经处理过了！”

南风仍旧是不愿喝，季长乐在外头嚷嚷着要再来一碗，南方迟疑了一下，试探着喝了一口，没有牛奶的膻味，只有一股浓浓的奶香味。

季长歌看着南风将牛奶给喝完，“怎么样？我的厨艺还成吧！”

她有些得意洋洋，南风红着脸点点头，为自己刚才的抵触感到羞愧，“真的好喝！”

季长歌得了夸奖，端着空碗美滋滋地出去了。

还有一半的板栗要挖出果肉来，这项工作不需要什么技术，家里三个孩子就能做。不能光靠着板栗挣钱，季长歌把主意给打到了柿子上头。

生的柿子不能马上吃，但做成柿饼和醂柿却再合适不过。之前她已经做了几个柿饼，正在晒着，接下来要做的是醂柿。

北方有冻柿，南方很多人家却更喜欢醂柿。未熟苦涩的柿子洗gān净，将表皮的水给擦gān了，把柿子放到平时腌制酸菜的坛子里，倒入半碗白酒，将坛子密封放在暖和的地方。过两天，醂柿就能开封吃了。

也有更省钱的办法，就是直接将柿子放到清水里，但这样要等上十来天。季长歌觉得自己没有时间去等！

大部分柿子做了醂柿，剩下的几个则是有大用处的。古人们不懂，但季长歌却是知道，柿子是可以催熟了。苹果、熟透的香蕉和柿子一起放，很快就能让生的柿子也变熟了。