中原诸国的人过去日常所需的食盐，大多是从齐国进口的！

因为齐国自管仲变法后，大兴渔盐之利，一时间奋起直追的吴国，还真的是无法跟齐国竞争的。

盐，是人体不可或缺的营养素。

一万多年前人类进入农业时代，生活方式从狩猎逐渐转变为农耕，由于粮食中缺少盐，人又不能再像以前一样茹毛饮血来补充盐，所以人们开始生产食盐。

上古时代产盐大部分依赖于海水或盐泉，内陆地区不靠海，盐泉也少。

盐常常需要从行走江南海北的盐商那里获取，只要国家一陷入战乱，商贾不通，内陆地区就很容易缺盐，民不聊生！

所以说，盐是一种重要命脉，也是吴国的一项重要的财政收入。

庆忌十分期望，吴国的盐质量上能超过齐国的盐，大量出口于中原列国。

此时，庆忌在治粟内史范蠡、廷尉伯噽等群臣的陪同下，来到了延陵海边的制盐作坊。

制盐作坊是由卤水井、卤水沟、各类坑池、大型盐灶、储卤坑和灶棚组成的。

庆忌巡视了一番，只见盐灶由工作间、烧火坑、火门、椭圆形大型灶室、长条状灶室、烟道、烟筒以及左右储卤坑组成。

椭圆形灶室规模较大，面积近二十平方米。

有些盔形器底部粘带草拌泥片，灶室上搭设有网架，盔形器成排用草拌泥固定在上面，盐灶上还有数件固定在一起的盔形器。

“作坊里面的制盐之法，不知用的是何种工艺？”庆忌垂询道。

陪同在一边的制盐作坊的主事人回答道：“大王，我们制盐作坊用的是煎盐法！”

“煎盐法？这其中有何门道？”庆忌来了兴致。

“煎取盐水要经过收集盐料、淋卤和煎炼等几个工序。”

“制盐之法甚多，就臣所知道的，除了煎盐法之外，还有日晒法、海水制卤之法等，我吴国的制盐之法，如齐国一般。”

“然，不论是产量还是质量，却始终不如齐人的盐，这就导致我吴国出口的盐能在天下列国占有一席之地，却极难与齐人所产之盐竞争矣！”

这番话，说的在场的人无不微微颔首。

贩盐是一个十分暴利的行业，所以吴国跟齐国一般，实行盐铁官营制度，不许民间私自贩卖食盐，违者一律严惩不贷！