郁桃这些日子来除了忙着装修铺子，和面，最大的工作便是折腾这些酱油，如今终于迎来最后的工作，她不免有些兴奋。

灶台上的铁锅已经刷干净了，郁桃和二丫将这三抽酱油都倒进大锅里面混起来，熬煮要微微出泡的时候便得到了自酿的酱油。

“有点酸”，二丫就着小银勺尝了下，吧唧了下嘴巴，可咸香中带着点甜辣的味道让她的口水一下就出来了。

郁桃也尝了一点，好在她早就预想到了这种情况，便取来米酿加了进去，又煮了一遍。

这一次酸味完全消失了，只剩下咸香和甜辣，二丫又喝了一口，捂着肚子叫饿，这咸香的味道将她的口水全都勾了出来，结尾的一点的甜辣更是打开了她的胃口。

郁桃瞧着她皱起的脸哈哈大笑，心里面满足极了，特制香料液里她加了干草和辣椒，效果比想象的还好。

这一次她们要模拟的是开店后的流程，郁桃看了看二丫，两人先合力将虑好的底汤倒进灶台上的陶罐里，再将大铁锅里装满水。

郁桃负责拿柴烧火，二丫则将去后院里洗菜，两人分工明确，齐头并进，一会儿就将要用到的都准备好了。

她将瓶瓶罐罐都摆好，拿起一个煮过的竹篦子，将晒好的干面放进去，挂在了铁锅边的小钩上，又如法炮制放进了另一个竹篦子，用长筷子将面捞了两下，使它们都浸进沸水中。

做餐饮最重要的就是流转率，开店的地方又是码头，这里的人都急匆匆的，可没人等着你揉面搓面，郁桃下进去的干面是她按照四十七号改良方子的配比晒出来的面，煮出来和鲜面也毫不逊色，更棒的是哪怕稍稍煮过头也不是很影响口感。