剁椒酱放了一个多月，味道已经很香醇。如今拿出来做菜味道正好。刚好她种的第二批土豆也成熟了，昨日余才大叔才托人往县城送了不少，还没尝过味道。土豆安琳琅打算做一个传统的土豆炖牛肉。考虑到这些人都没怎么吃过辣，安琳琅做菜也不敢放辣椒太狠，预备让他们尝个味道。

小梨一听这话立即就明白安琳琅要做新菜了。欢呼一声，立即去搬。

五娘一大早去瓦市，买了不少好东西回来。脸盆一半大小的鱼头就买了两只，也不晓得她从何处听说安琳琅烧鱼头是一绝，时不时就买两只鱼头来暗戳戳盼着安琳琅能烧。安琳琅看到盆里收拾干净的鱼头笑了一声：“就做剁椒鱼头。想学的话，就进来看吧。”

五娘嘿嘿一笑，拉着脸红的孙成就从墙角边溜了进来。

剁椒鱼头的做法比较简单，主要在于剁椒的味道。安琳琅的剁椒味道自然不必说。她先是给鱼头抹上盐和料酒葱姜等腌渍一会儿，转头去炸葱姜。

五娘和孙成两人围着剁椒酱，拿了一个小勺子沾了一点，脸瞬间就辣红了。孙成的舌头十分敏感，忍不住只涂口水：“主子，这就是辣椒酱？”

“嗯。”安琳琅一面将炸过的葱姜蒜捞出来，油留下备用，“这是酱。”

“确实是酱，但怎么感觉吃起来没有虾酱鲜？”五娘很直白的给出评价。若是往日，五娘是定然不敢这么跟主子说话的。但运气好，重来一次遇上一个宽宥的主子，五娘如今的态度也渐渐也放开来，“还是觉得主子制的虾酱味道最好，奴婢这么多年就没有吃过那么鲜美的酱。”

“虾酱有虾酱的鲜美，辣酱也有辣酱的味道。”老爷子祖孙不知何时又被味道给吸引过来，站在门口看，“小厨娘没有尝过辣酱的美味，可不能乱下定论。”

五娘被老爷子一说，立即禁了声。

安琳琅拿勺子给鱼头铺了一层，直接端去灶台上去蒸。

剁椒鱼头其实没有什么特殊的秘法，鱼肉的鲜嫩与否跟蒸的时长和鱼的种类有关。味道的好坏则全赖于剁椒酱。要说怎么主意，这还是得靠厨子自己摸索。眼看着安琳琅这利索的动作，章老爷子祖孙俩都十分遗憾。来西风食肆以后看安琳琅做菜是他们祖孙俩的一大乐趣，结果今日来晚了。

“哎，琳琅你这手也太利索了。”章老爷子十分遗憾，“想看你做菜还得赶早。”

安琳琅刚想说什么，外头又传来动静。一行人都聚在后院，安琳琅擦了擦手从厨房出来。人还没到前堂去，就看到杜宇大步走过来。张口就道：“主子，赵家那边又来人了。”

“怎么又来？”安琳琅蹙起眉头，加快脚步往前庭走去：“不是已经回过话说邹大夫明日就启程？”

杜宇亦步亦趋的跟着：“不是来找邹大夫的，估计跟咱们家收留的老人家有关。”

安琳琅脚步一顿：“问清楚了？”

“还不确定。”杜宇摇摇头，在安琳琅身后一步远的地方站定，“听说是沿着省城到西北的一条路在寻人。寻的一个古稀之年的老人家，人有些迷糊，时常不认人也不辩时辰。”

“过去瞧瞧。”

主仆两人到了门口，三四个穿着体面的男子站在柜台前面。领头的似乎是个管事，衣服鲜亮得很。他看到安琳琅过来先是上下那么一扫安琳琅，然后脸上挂了和煦的笑：“这位就是西风食肆的东家么？小子是省城同知赵家人，听说东家近日来收留了一个古稀之年的老人家？”