红油锅底的鲜香麻辣迅速占领口腔，随后肥牛的鲜嫩口感喷薄而出，肉香四溢。

再佐以香油与蒜泥的沉稳之味，让刺激的口腔迅速冷静下来，迎接着下一口美味的冲击。

鹿眠将清汤中涮好的肉片夹到碗中，随后放在瑞秋的面前。

“谢谢鹿眠姐姐！”瑞秋兴奋地说道，然后夹起一整碗肉片，甚至没有蘸料，就放进了嘴里。

蟹肉棒一旦在红油中浮起，就要立刻从锅内夹出。

太早蟹肉棒会有生味，且没有弹性；

太晚蟹肉棒会一夹就断，且绵软无力。

品质上乘的蟹肉棒夹出后放入芝麻酱蘸料中，可以品尝出香浓的蟹膏之感；

而放入油碟中，可以欣赏蟹肉的鲜香之味，真是一道有着惊喜的美味。

脑花刚刚端上桌的时候，就被安易和朱晓迪放在漏勺中涮进了锅里。

此时时间不偏不倚，刚好十五分钟。

涮好后的脑花用筷子夹开，放入准备好的干碟中。

软糯的脑花，裹着一层干碟中的辣椒碎，入口既香又润、即软又有颗粒感，味道极好。

好的辣椒，应该是只辣嘴巴不辣肚子——

后脑勺冒着汗，嘴里“嘶嘶”地吸着凉气，可根本停不下里。

这个时候，配上一杯冰凉的豆奶或是酸梅汁，那种冰与火的乐趣，是在让人无法抗拒。

“加点汤吗？”服务员问道。

一般加三四次汤，可以算得上是吃得比较尽兴。

每次加汤，锅内那翻滚的红油与浓汤，会暂时冷静少许时间。

这样再一次的等待时刻，人们的食欲也因此被唤起，就像是刚刚进到店里等待着火锅沸腾一般。

一旦锅内再次翻腾起来，大筷的食材就会被放进去。

西瓜片、爆米花这些也是火锅店内常见的小食。

吃到中段，来两片凉爽的西瓜，嘴里的油腻被一扫而空，反而更渴望再次品尝到红油的味道。

孩子吃累了，就抓一把爆米花，甜甜脆脆，看着大人们油光满面的容颜，也忍不住再次拿起筷子。

“还加点汤吗？”服务员又问道。

“不用了吧？”

“不用了。”

几个人都给出相同的回答后，这次火锅才算是彻底结束。