“这位小哥好生能吃辣啊！”摊前正在下面的师傅回头瞅了眼张佳乐红成一汪的面碗，笑着说着。

“哎——打小的就吃，习惯了。”张佳乐端起面碗，一口气把那看着红的怵人的汤喝完，把碗筷一放，长出一口气，“真舒服。”

孙哲平伸手替他揩了揩鼻尖儿上冒出来的汗，“怎么，这下不冷了？”

“都出汗了冷什么啊！”张佳乐咧嘴笑了笑。他方才在这面摊子上等面的时候一直站着坐不住，冷的在原地直跺脚，这会儿一碗热汤面下肚，觉得全身都暖和了起来，连带着冻得通红的鼻尖儿也冒出了细微的汗来。

孙哲平看两人都吃完了，便起来去面摊子上那个年轻小姑娘那儿算价钱，张佳乐坐不住，溜达到面摊前头去看那个老师傅下面。这眼瞅着快花甲的老师傅，一手捏着面团，另一手稳稳的拿着刀，丝毫不见抖的，刷刷刷的削面下锅，就看得削成细条的面团子伴着极有节奏的“扑通扑通”的落水声翻滚着落进烧的沸腾的水里头。

“师傅好刀工啊！”张佳乐看着这下面的速度忍不住赞了一声。

“嗨，这不熟能生巧吗，我这都下了快一辈子的面了。”老师傅笑着搭话，手里的动作却没停下来。

“您这，祖传的手艺？”张佳乐随口问着，却没成想把人老师傅给逗笑了。

“这可不敢说，这下面的手艺啊，搁咱那地就跟人上海的做小笼一样，不稀罕！没啥祖传不祖传的。”

“您哪人啊？听口音听不出来啊。”

“小哥不是北方人吧。”老师傅摇头笑了笑，慢慢地说着，像是陷入了什么回忆一样，连下面的动作都慢了下来，“我老家在山西喽，年轻那会儿子干活都吃这个面，也拌辣子吃，不过没小哥你吃的那么厉害——那会儿，大清朝都还在呢。”

“那可有点远，怎么到上海这个地界来了？”孙哲平这会儿恰好走了出来，随口就搭上一句。

“民国二几年的时候，北边不是打仗吗。”老师傅木着一张脸，一字一字慢慢地说着，手下的刀削的越发的慢，却隐约带着点儿狠劲上来，“我家婆娘、儿子都死了，儿媳妇也在路上没了，我带着孙女儿一路逃到南边来的。不过现在这里也安稳不了几天了……也不知道这样的日子什么时候是个头啊……”

说道最后，重重的叹了口气，手里的面团已经削完了，他扭头冲着里头那个年轻姑娘喊了一声，让送团面过来，便顾自的捞起了沸腾的锅了已经下好的面。

“会打完的。”张佳乐沉默了一下，开口说着，他甚至还笑了一下，“总有一天。”

总有一天，仗会打完，战争会结束，这个民族或许会重新站起来，或许会消失，但在那之前，他们不会放弃。要么战，要么死——