锅里下油,先倒入洋葱丝小火熬着。一直到洋葱变成焦huáng苏脆的洋葱苏才捞出备用。

“这个是啥？”水云拿起一个洋葱苏丢进嘴里，嚼着有点苏有点甜。

林然然笑道：“这个可是卤肉饭的jīng髓。水云姐，你把洋葱苏压碎。”

“好嘞。”

锅里的剩油倒入gān辣椒和八角先煸炒出香味儿，再倒入五花肉丁小火煸炒起来。

这肉香味儿一传出去，其他在吃饭的人家都忍不住往外瞅，使劲儿吸着香味儿下饭：”肯定是然然她家做饭了。“

五花肉丁用小火靠出油来，变得焦huáng半透明。

林然然往锅里倒入酱油和huáng酒，再加入几颗冰糖，再把辣椒丁和香菇丁倒进去。林然然手上不停地翻炒着锅里的食材。一直到所有的食材都炒匀了，沾染上均匀的酱色才停手。

“洋葱苏好了。”水云端来压碎的洋葱苏。

洋葱苏最后倒入锅中，注入没过食材的温水，大火烧开后盖上锅盖。这时jī蛋也蒸熟了，林然然把jī蛋剥壳后放入卤肉里，转成小火焖煮起来。

水云和林然然一起把炉子搬进屋子里，省得一会儿香味飘出去了又被偷吃——林然然在刚搬进来的时候没经验，几次把肉菜焖在炉子上，一个没注意就被偷吃了。

大人固然不会gān这种事，但那些小孩子就不一定了。而且抓住了小孩子也讨不回东西，家长还不乐意呢，说谁让你家做饭这么香，馋得他家孩子都不吃饭了。