这蛤蜊躺在洗干净的圆圆蛤蜊壳上，覆盖着一层白绿相间的香草酱。香气既浓郁又清爽，林然然来了兴趣，挖起肉送入口中。

是蒜泥混着芹菜末。不同于西餐中的芝士奶油焗扇贝，这焗蛤蜊用的是色拉油。蛤蜊的肉汁柔滑咸鲜，加上色拉油和蒜泥芹菜的调和，滋味更加馥郁，而且具有层次感。

“这道菜前身是焗蜗牛。”顾裴远解释道，“战后蜗牛断供，餐厅大厨试过用田螺、蛏子、牡蛎等材料，最后根据友人的一道蛤蜊蛋汤，制出了焗蛤蜊。”

这一段历史林然然还真不知道。上海的蛤蜊十分新鲜，林然然就着顾裴远磁性嗓音，埋头吃得津津有味。

吃掉最后一个，林然然随口道：“上海不仅蛤蜊好，更产大闸蟹。要是用大闸蟹拆出蟹肉蟹黄，做成焗蟹斗，岂不是更名贵？”

“小姐，您这个主意真是妙啊！”餐厅经理激动得面泛红光，看着林然然的眼神就像看见了什么宝藏。

顾裴远轻咳一声。

餐厅经理勉强回过神，把赠送的茶水放下，就激动地奔向后厨去了。

林然然无辜地跟顾裴远对视一眼：“我没说错什么吧？”

雪花蟹斗是上海名菜，后世林然然在一家海派餐厅吃到过焗蟹斗。其实没什么特别，蟹肉本身的滋味就已经十分鲜美，奶油芝士不过是锦上添花。那餐厅经理至于这么激动么？

“没什么要紧。”顾裴远端起茶喝了一口，那茶水清芬扑鼻，正好解腻清口。

两人吃饱了，贪恋着餐厅里的气氛，不急着走，捧着茶慢慢啜饮。

林然然这才注意到，餐厅里全是成双成对的年轻男女，说话声也格外的低。