院子里的菌子可以采摘了。豆豉已经被季长歌做成了huáng豆酱，今儿李大叔买了五花肉回来。季长歌将五花肉剁成碎末，用酒和少量盐腌制一刻钟。刚刚采摘下来的香菇切成小丁，姜葱蒜gān辣椒炒香，五花肉下锅爆炒，直至水分被炒gān。随后加入酱油、糖，再将香菇给放进去继续爆炒，加入huáng豆酱，焖上片刻，待锅内香气浓郁，再将葱花加入其中，再将锅内的香菇肉酱给盛起来。

满满一大海碗的香菇肉酱，烫上青菜，煮一碗清汤面，再用大勺子挖上满满一勺的香菇肉酱，拌到汤面里去。面条劲道柔软，青菜青葱欲滴，香菇肉酱既辣又香，给原本寡淡的面条添上一份浓厚。

午饭是每人一大碗面条，辣口的香菇肉酱让人欲罢不能。季长歌满意地看着几个孩子将一海碗的香菇肉酱给吃gān净，确定自己的这个老gān妈替代品，做得还是非常不错的。

作坊的妇人们已经暂时放假回去了，就等着季长歌这头有了新的想法，再过来继续开工。大家伙儿也不着急，这几日都在家里忙活，丝毫不担忧季长歌会就此长期歇业了。

“这个肉酱好次！”季长乐换牙了，说话有些漏风。他摸着自己圆滚滚的小肚子，用了一个近来才学会的词儿，“这当真是人间美味啊——”

“大姐大姐，咱们打算卖肉酱吗？”季长宁麻利地将桌子收拾gān净，双眼发亮。

这几日她闲了下来，便觉得哪哪儿都不对劲儿了。这不，季长歌一有了新想法，她便是头一个坐不住的人。

季长歌正有此意。家里的菌子多得是，可以做成各类菌子酱，豆豉也不难找。这年头家家都种huáng豆，收回来的豆子多得是，自己吃不完的，便拿去喂jī喂猪。因着如此，李大叔每日收获皆是很大。

季长歌再做了一坛的香菇肉酱，带上了几个孩子，一同去镇上了。

南风和季长宁赶车，到了镇上，季长歌给几个孩子各自分了一把铜板，“阿宁带他们去玩儿，我和你南风哥去找马老爷。”