引火柴点着先是一股浓烟，路过的人避开绕道走，海珠拿锅盖把装鱼装韭菜的盆盖住，免得落灰了。

“大姐，火烧着了。”风平说。

“姐，我做什么？”冬珠有些插不上手。

“你先等着，三叔你也别走。”海珠忙得很，顾不上多说。

火舌舔着铁板，刚拿到手的铁板烧出一股铁锈味，海珠倒水不停洗刷，让冬珠去割块儿带皮的肥猪肉来，给它喂了肥肉，铁锈味就没了。

一勺清油倒铁板上，刺啦一声冒出白烟，海珠在白烟气里放下四条扁鱼，扁鱼从脊背上剖开，两边鱼背碰上热油，瞬间烙出焦黄色。

路过的人停下了脚步，酒馆的老板也走了过来。

海珠切了豆腐放铁板的正中央，剩余的地方摆上章鱼，清油刺啦刺啦炙烤着，她又舀勺花椒油淋上去。

“咳咳——”

被油气呛到的人捂着嘴咳。

有人走了，又有人来了，打算留下尝味儿的已经占了座位。

“给我扒一碗韭菜来。”海珠喊。