他脸色缓和了不少，又过了大半分钟的时间才问道：“这到底是什么？”

“是没经?过烘焙的咖啡生豆，而?且是瑕疵豆。”

应乔给出了答案，同?时拿起桌上的一颗和褚行骞讲解，“这些是酚类瑕疵豆，味道不是很好闻。”

一听“咖啡豆”三?个字，褚行骞仿佛如?临大敌。他拧开刚刚的那瓶矿泉水，连喝了几?口后，精神才缓解不少。

他脸上的神态逐渐恢复，也有了心思认真打量眼前的豆子。浅绿色的豆子在灯光下显得晶莹剔透，这样长相“完美”的豆子实在难和“瑕疵”两字扯上关系。

“为什么说是瑕疵豆？”

“咖啡豆是在咖啡浆果中精致处理出来的，在这个过程中我们会用肉眼发现一些长相或者成?色不好的豆子，这类豆子还算是好判断的，比较让人头疼的就是这种酚类瑕疵豆。”

应乔也拿起一颗放在手心，表情看上去就有点?无奈，“这类豆子因为姣好的外形很轻易的就逃脱了我们的肉眼观察，进入下一阶段的处理，但是在最后品测阶段，因为味道特?殊，也还是会被揪出来，但那个时候我们在这颗豆子身上已经?耗费大量精力了。”

“也就是说这样的豆子主要?靠气?味识别？”

应乔点?头，“对?，他会散发出来的微弱的类似金属或者除漆剂的味道，因为这两种味道在我们的生活中都不是很常见，而?且产生原因也还未完全确认，所以只有对?味道敏感的人才会闻到。”

应乔话音落下的那一秒，褚行骞看透了她脸上意有所指。