“他是辽国的一个厨子。”宋北云笑道：“四十几了？”

“四十有三了，读过些书，后来家道中落当了厨子。”那人笑道：“草民名叫张安民。”

“名字倒是好名字。”张尚书指着他怀里的罐头说：“这东西是作甚的？”

“吃……吃的。”那张安民走过去将罐头上的封口打开：“这是宋大人教授的法子，水果放入罐子中，倒入糖水一并蒸煮，开锅后趁热封起口来，说是能保证一年不腐。”

“哦？”

张尚书一伸手：“去汤匙来。”

“尚书大人……别……您身子金贵，这还无人吃过，这……”

“无妨。”张尚书摇头道：“坏没坏我还是吃得出来的。”

“拿。”

宋北云吩咐一声，张安民忐忑的取来一个铁汤勺，张尚书看了一眼：“这东西也用铁？可是铺张浪费了。”

“铁马上不值钱了。”宋北云笑道：“尚书大人，试试。”

黄桃罐头嘛，新鲜黄桃采摘下来之后先是洗净去皮，然后跟罐子一起放在锅里蒸，再加糖水泡着，只要密封的好，一两年没有问题。

张尚书先是小心的舀了一勺汤汁，喝了一口细细品来，眼睛突然就亮了起来：“这当真已有三月？”

他说完之后仔细观看了一下罐子外头的灰尘，的确是有些时日了，他不再废话，继续取出一块桃肉吃了下去，桃子不软有些脆弹，但的确还是桃味并没有腐败之味，甚至比新鲜的黄桃更加好吃，因为甜味更浓、香气更盛。

“神奇。”张尚书再次喝了口汤汁：“端的神奇！”

宋北云在旁边暗暗笑，而张安民却是长出了一口气，偷偷看了一眼宋北云，然后稍微平复了一下心情继续说道：“若是按此法，以糖制果、以盐制肉，果与肉都至少能有半年不腐，即便是盛夏之时。”