第72章 第 72 章

大抵是店铺里面可以坐下来等,又有热水提供,因此早上的煎饼生意异常好。

而且因为食娘子可以在边上一直售卖麻酱馒头和糖三角,以至于平日只能卖六笼屉的从食一早上卖了十笼。

如今有了店铺,煎饼推车后面便是她们自己的店铺,沈如意终于不用跟母亲一起站在推车后面,披星戴月忙生意,但她依旧陪伴在母亲身边,站在小凳子上同每个特地过来支持生意的老食客道谢。

对于许多人来说,每天早晨看一眼团团,同她说说话,再吃上一张热乎乎的煎饼,一整日都会顺利。

只要看到这喜庆的小囡囡,似乎任何磨难都阻拦不了他们前进的脚步。

沈如意今日穿了一身水红海棠花袄裙,头上戴着亮晶晶的海棠珠花,漂亮得如同天上仙女,引人驻足。

且不说年轻利落的沈怜雪和李丽颜,便是只有沈如意,也是这间新开食肆的靓丽风景。

这一早上,沈怜雪和李丽颜就没停下来过,沈如意这个贴心小棉袄还担当起照顾母亲和丽婶婶的活计,给她们端茶送水,让他们不至于口渴。

中间的空档,白柔儿往前瞧了瞧,见生意这么忙碌,也不由有些惊讶。

“这个时辰竟还有这么多人。”

平日里这时候,大抵就要收摊了,今日可能开在食肆前,人竟然比往日多。

沈如意回头看她,也贴心给她端上一杯蜂蜜水:“是的呀,可能是瞧咱们新开张,过来凑热闹。”

人就是很奇怪的,往日每天路上都能瞧见这个摊位,见到那么多人排队,就总觉得不过是个鸡蛋煎饼,有什么好稀奇的。

但如今人家都开起了脚店,生意依旧火爆,这就令很多人心里有了新的想法:“难道真的很稀奇?”

带着这种想法,许多平日里没尝试过煎饼的汴京人也都驻足停留,见人不算太多,便也过来排队等候。

虽说这个时候客人没有早晨多,却也比平日里多些,沈怜雪都觉得脆饼要不够用,忙让女儿去后厨叫白柔儿。

沈如意立即从凳子上跳下来:“好嘞,您稍等。”

她这可爱模样有把新排队的食客逗笑,纷纷同沈怜雪道:“老板,你家的小囡囡真可爱。”

沈怜雪对别人夸奖女儿从来都是微笑接受,她道:“是啊,她是我们食肆的小财神。”

沈如意叫了正在看锅的白柔儿,白柔儿只得再一次往前面跑。

今日第一日开张,所有人都很陌生,有一种不知所措的忙乱,但蜂拥而至的食客却打断了他们的慌乱,她们迅速开始忙碌起来。

就连平日里很少掌勺的白柔儿也突然被安排了一整个厨房,瞬间有了一种自己成了掌勺大厨的错觉。

不过她心里却是很清楚,如今的她,大概也就只能摊煎饼和看锅,要么就是切墩和面,再复杂的活计就干不来了。

白柔儿领着沈如意回了前店,沈怜雪道:“没想到今日生意好,脆饼要不够用,你再去炸三百张,小童,你去寻吴十三郎,要再买一百根油果儿,两文一根。”

童小二立即道:“好嘞老板,我这就去。”

苏掌柜迅速给他支取两百文,童小二就跟炮仗似地一蹦不见了。

后厨是白柔儿带着两个扫洗的婆子处理食材,前面沈怜雪和李丽颜卖煎饼,另外高个儿的廖娘子和方脸的阮娘子则卖从食。

似乎只有苏掌柜一个人无所事事,他左看看右看看,便取了账簿重新写起来。

今日沈怜雪并未一直在前面忙,待到排队等候的食客少一些后,她就叮嘱了沈如意几句,回到后厨开始做中午的正食。

说是中午,其实开张时间要提前很多,大约巳时便要正式开张。

这个时候许多懒散人家才出来觅食,而习惯用午食的百姓也会选择一处脚店垫垫肚子,不早不晚,刚刚好。

两个扫洗婆子有一个刀工不错,白柔儿同她已经吩咐清楚,该切丝的切丝,该剁块的剁块,食材都分门别类放好,白柔儿甚至还按照菜系摆好了食材,很是贴心。

沈怜雪看了一眼洗好也摆好的各色生菜,道:“顾嫂子,你把这些菜都拿去前店,团团会告诉你如何摆放。”

顾婆子便道:“好嘞。”

她一个人就扛起一个大托盘,上面放满了整齐放在小竹筐里的鲜菜,健步如飞离开厨房。

前店,店铺里已经摆放好了一整条长桌。

长桌分了两桌,其中一桌上摆放了两个形状奇特的铜锅,顾婆子即便之前见过,还是忍不住又看了两眼。

前一日,沈怜雪已经请了所有人在铺子里吃火锅,他们自然知道这锅是用来吃火锅的,但吃过归吃过,好奇还是会好奇。

这东西可真神奇啊。

顾婆子心里想着,往前寻了正站在板凳上跟食客说话的沈如意:“团团,老板让我寻你摆菜哩,怎么摆你来说。”

食客们:“……???”

他们平日里同团团玩笑,叫她团团老板,是因为喜欢她,想要逗她开心,却没想到小团团真的能管事。

沈如意看着面前众人惊愕的表情,忍不住哈哈大笑起来。

“我是真的团团老板哦!”

沈如意从凳子上蹦下来,跟着顾婆子来到店铺中,让她把放在小竹筐里的菜按品类数着放在桌上,一列可放六筐,往桌上一排,直接便放了小半张桌。

冬日时节的新鲜菜品不多,却也不算太少,因为四通八达的汴河,汴京城的百姓们可以吃到南边过来的鲜菜,并且菜价平易近人,寻常百姓也能吃得起。

就比如现在桌上绿茵茵的生菜、小白菜和油菜,这三种都是这个季节并不常见的菜品,如今都能摆放在餐桌上。当然,耐寒好吃的大白菜,也必不可少。

除此之外,还有切成长条的青笋、山药、白萝卜,以及不用切,只需洗净的木耳,香菇,腐竹。

这些都摆上,就显得异常整齐漂亮,在最边上,是画了四朵小梅花的青瓷碗,碗里放的是猪血和老豆腐。

光是素菜,沈怜雪就准备了十二种。

沈怜雪给顾婆子讲:“顾婶婶,这边放好,边上就放荤菜碟,也这么放,最边上是从食,粉条面条都摆一些,你听懂了吗?”

顾婆子也是各家都做过活计的,一听便点头:“我懂了团团,我自己摆就是。”

沈如意就拍了下手:“好,顾婶婶辛苦啦。”

顾婆子说是婆子,其实也不过三十几许的年纪,因为常年的辛劳,她皮肤微黑,眼角也带着明显的纹路,显得略有些凶。但看着沈如意的时候,目光却是慈爱。

“不辛苦,老板给的工钱高,咱们吃得也好,哪里是辛苦。”

沈如意一拍手:“那我去招呼客人啦。”

她说完,又回到店铺前,继续寻了她的小板凳,站上去跟客人们显摆:“铺子里的人都要听我的。”

食客们便都笑起来。

沈怜雪回了后厨,比在前面还忙,多亏刀工不错的扫洗婆子钱氏能搭把手,她才勉强能忙过来。