晚上还有八桌，都是中午不方便留下吃饭的领导和同事们还有黄哲远、张禹根、黄道乾、黄道涵、黄道武等等至亲晚上继续喝酒。

开张的这一天根本没有对外营业，张芳芬不仅仅参与烧菜，刘兆祥还手把手传授她烧大锅肉、做杨州狮子头。

原来烧大锅肉有窍门，得看好火候，还得先放糖入味……

其实黄瀚知道刘兆祥的烧法，毕竟是几十年的老邻居，跟刘晓明又从小玩到大，刘晓明会的黄瀚基本上都会。

但是这种烧法必须是大锅，一锅不少于三十斤部位好的猪肉，猪腿肉、猪屁股上的肉都不行。

大锅肉的特色之一，就是许多肉一锅熟，只烧斤味道出不来，因此会烧也用不上几回。

张芳芬学会了现在也用不上，因为此时没有冰箱，烧这么多红烧肉卖不掉损失太大了，总要等气温允许放两三天的时候才能准备这道大菜。

大锅红烧肉用不着现烧现吃，回锅烧，放点马铃薯，或者放扁豆、茨菇、刀豆等等味道更是一绝。

开张这天吃了中午的席面，看了一点半钟的电影后，张芳芬乡下的表亲都是要回去的。

王庆娟和张玉兰没有去看电影，母女俩一直在帮着干活儿，俩人真是勤快人，干活儿麻利。

张芳芬哪能不知道这母女俩的心愿，只不过她此时心里没底，不知道饭店的生意咋样？

以前没遇上这样的事啊！不懂如何拒绝别人的张芳芬这一刻真感到左右为难。

黄瀚认识张玉兰，有些了解一直生活在农村的她。

知道她能够吃苦耐劳，真做到了勤俭持家，她的话特别少，以前见面时总是腼腆的笑一笑。

黄瀚看到了忙忙碌碌的母女俩，有意看着张玉兰杀黑鱼、刮鱼鳞。

多用一个人，工资加伙食费五十块钱左右，黄瀚哪里在乎？

赚钱是为了改善生活，提高生活质量，哪能让张芳芬过度劳累？